498 清蒸荷叶鱼

  叶卿右手握成拳头，慢慢的伸到孙世语的面前，用商量的语气道：“一拳！我就打一拳，咱们用拳头论输赢，这店虽然是我的，但我可以说了不算，咱们拳头说了算，如何？”

    孙世语往后再退了一步，同时冲柳芳艳喊道：“赶紧起来，让他们两个入座，老板都发话了。”

    柳芳艳期期艾艾的站了起来，感觉好丢人，店里的每个人投来的目光好像都带有毒刺，一下下的扎在身上，让她浑身不自在。

    叶卿不在搭理二人，若是以前，恐怕他早就把二人踹出去了在自己店里，他不愿意把店里搞的乌烟瘴气，也不愿意让妈妈担心自己。

    王岩泉让姑娘坐下，对叶卿一个劲的道谢，叶卿点点头：“你二位是最后来的，等我做完其他人的饭菜，最后给你做。”

    叶卿还招呼周巧巧给二人倒开水，他们二人也是唯一获得这么隆重招待的客人，其他客人喝水，必须都是自食其力。

    叶卿回到厨房迅速开始炒菜，炒出俩一盘，周巧巧就端出来一盘，很快已经上完了四张桌子。

    现在只有二号桌子上的菜还没有上。

    二号座点的菜品很简单，酸辣土豆丝，文思豆腐，菊花套蟹，蜜汁香莲，一共四道菜。

    叶卿皱起眉头，店里好像没有清水蟹，索性给自己做主换了一个清蒸莲叶鱼。

    从水缸中捞出一条武昌鱼，扔到砧板上，手腕一翻，刀背一闪，落在秃头上，武昌鱼立刻昏死过去。

    此时鱼的体内血液仍然在循环，肉质贴别新鲜。

    叶卿手中的刀快速划过，鱼鳞片如雪花一样，片片飞落。

    处理完鱼鳞，刀尖点你在鱼腹上，一拉。

    滋啦……

    鱼腹划开，去掉内脏，冲洗干净。

    菜刀在鱼身上来回闪过，

    鱼身上出现了交叉的刀花 ，

    姜米，葱花，料酒，霜盐，米醋，冰糖拍碎，香菇切末，混合抹匀腌制。

    把荷叶清洗干净放入蒸笼，下面铺两层，把鱼放在莲叶之上，然后再覆盖一层莲叶，开始上锅蒸。

    蒸好后，打开锅盖，一股浓郁的荷叶清香混合着鱼香味一下子就冲进鼻腔之内，顿觉让人食欲大振。

    叶卿再次起锅，放入一点菜籽油，加入一点点羊油，香茅草各种调料少许，锅里翻炒几回。

    再次把蒸鱼出来的汤汁倒入锅中，倒入三分之一勺鸡汤，葱花，姜末各种调料倒入，熬制三分钟，起锅淋在鱼身上。

    一道清蒸莲叶鱼才算完工。

    叫周巧巧往里面上菜，他开始准备文思豆腐，可是他刚切好豆腐，周巧巧就过来叫他：“老板，二号桌的客人叫你过去。”

    叶卿摇摇头：“我正忙呢，炒完菜再过去。”

    周巧巧出去了。

    叶卿刚把文思豆腐出锅，周巧巧又来了：“老板，你快点出去吧！客人找麻烦，非要咱们解释一下鱼只怎么做出来的。”

    叶卿皱起眉头，他们没有问为什么会上一道他们没有点的菜，反而问是怎么做的，这什么意思？

    周巧巧见叶卿出神，再次催促：“快一点吧！老板娘被人家快问哭了！”

    老板娘？

    老板娘是谁？

    叶卿心思电转，也许是周巧巧把自己的父亲当成老板，那么母亲王火凤自然就是老板娘。

    竟然敢欺负自己老妈？！

    叶卿立刻怒火冲天，在厨房里喊了一嗓子：谁敢欺负我老妈！”

    也快速冲出了厨房。